Smart Bakery Box

Modulare Verkaufssysteme für Kleingebäck

Die Bakery Box, das modulare Möbel in seiner

ursprünglichen Form, dient zur Warenpräsentation von Brot und Gebäck.

NEU! Smart Bakery Box

Für noch mehr Frische im Backregal wurde gemeinsam mit Shop-IQ die Smart Bakery Box entwickelt. Dank integrierter Sensorik und intelligenter Prozesssteuerung wird sichergestellt, dass die gewünschte Menge Gebäck zum richtigen Zeitpunkt im Regal verfügbar ist und nötige Prozesse angestoßen werden.

Smart Bakery Box

Verfügbarkeit und Frische sind für Kunden zwei wesentliche Faktoren im Backregal und beeinflussen mitunter den Verkauf.

Verknüpft mit dem Process-Modul von Shop-IQ stellt die umdasch Smart Bakery Box sicher, dass das gewünschte Produkt in der richtigen Frische zur richtigen Zeit für den Konsumenten verfügbar ist.

Funktionsweise der Smart Bakery Box

Mit dem Process-Modul von Shop-IQ werden vor- sowie nachgelagerte Prozesse überwacht, Mindestmengen gemeldet und die Produktfrische im Auge behalten. Durch entsprechende Schnittstellen können nicht nur Backöfen effizienter angesteuert werden, auch die Verknüpfung zu Kassensystemen beziehungsweise Warenwirtschaftssystemen ist möglich.

Das mit dem smarten Backmöbel verknüpfte Process-Modul kann durch eine entsprechende Schnittstelle Bestellungen direkt beim lokalen Traditionsbäcker auslösen sowie digitale Preisschilder unmittelbar ansteuern und Anpassungen durchführen. Egal ob am Smartphone, Tablet oder auf der Smartwatch – das Filialpersonal wird über sämtliche Bestandsänderungen live (just in time) informiert.

Vorteile der Smart Bakery Box

Komplettsteuerung der Prozesse zur Herstellung von Backwaren mit automatischer Ansteuerung der hierzu benötigten technischen Hilfsmittel (z.B. Backofen, Gärautomat) ein Prozess angestoßen
Überwachung von vor- und nachgelagerten Prozessen
Verbindung mit dem Warenwirtschafts- und Kassensystem
Aktueller Bestand der Smart Bakery Box ist immer bekannt
Bei Unterschreiten des Mindestbestands wird automatisch
Umfangreiche Analysemöglichkeiten
"Frischetimer" sorgt für mehr Frische des Produkts durch Entsorgung nach Produktalter bzw. Nachproduktion bei Erreichen des Mindestbestandes
Reduzierung von Food Waste
Ganzheitliche Prozessoptimierung zur effizienten Geräte- und Energienutzung

Grösstmögliche Transparenz für optimale Warenpräsentation

Das modular erweiterbare Kleingebäck System verfügt über vier Präsentationsebenen in drei Produktbereichen. Diese werden durch die individuelle Serviceeinheit im Unterbau ergänzt. Die Kombination beliebig vieler Bakery Boxen ergibt den fertigen Backshop. Ein Stahlrahmen mit vier unterschiedlichen Neigungen zur Höhenverstellung je Ebene bietet Ihnen die optimale Präsentationsmöglichkeit und einfache Nachbefüllung. Vier Präsentationsebenen plus Serviceeinheit ergeben ein Bakery Box Modul. Vollflächige ESG-Gläser sorgen für optimale Sicht auf das Produkt und werden durch die Schließautomatik langsam geschlossen. Durch individuelle Holzdekore und Metallfarben kann das Bake Off System individuell an das Corporate Design Ihres Unternehmens angepasst werden.

Einfache Befüllung

Ob als Regal an der Wand oder eingebunden in den Bäckerei-Bereich: umdasch hat für alle Situationen die richtige Lösung. Bei den Bake Off Systemen sind verschiedene Ausführungen zur Befüllung von der Vorder- oder Rückseite möglich.

Die Befüllung beim Frontlade-System erfolgt im unteren Bereich durch ausziehbare Laden, speziell geeignet für schnelldrehende Waren. Die Beschickung der Etagen passiert durch die geöffneten Glasklappen – dies wird vereinfacht, in dem die Glasklappen an der obersten Position fixiert werden können.

Großzügige Öffnungen des Rückladers erlauben die schnelle Befüllung und einfache Wartung, direkt von Ihrem Backservice-Bereich aus.