Gastronomisch punkten am POS



10.10.2018 -
11.10.2018
Zürich, CH
Vortragende:
Pierre Nierhaus
Pierre Nierhaus

What's hot, What's Not.... in Zürich

 

Gastronomie kann einen wesentlichen Beitrag leisten, um den Point of Sale als unverwechselbaren Ort der Begegnung und Kommunikation zu gestalten. Immer mehr Einzelhändler liebäugeln damit, Gastrokonzepte in ihre Flächen zu integrieren. Damit betreten viele von ihnen oftmals Neuland.


Gemeinsam mit Hospitality-Experte Pierre Nierhaus begeben wir uns auf eine kulinarische Tour durch Zürich, um die schweizerische Foodszene zu erkunden und die Synergien zwischen Gastronomie, Retail und Hospitality zu entdecken.

 

Pierre Nierhaus gibt unzählige Erfahrungswerte, die er sowohl als Gastronom als auch als Berater gesammelt hat, an die Teilnehmer weiter. "Denn was nützt der beste Supermarkt, wenn ich das was ich sehe nicht auch gleich probieren kann? Ähnliches gilt für den Nonfood-Handel. Der Kunde will seinen Kauf zelebrieren, warum nicht an der Bar oder im Café direkt im Laden?“, so Nierhaus.

 

Im Anschluss an den Einführungsvortrag führt Pierre Nierhaus die Teilnehmer zu inspirierenden Restaurants, Mall- und Nischenkonzepten uvm. in Zürich. Für genussvolle Momente sorgen sowohl die Tastings während der Tour als auch das Dinner am Abend des ersten Tourtages.

 

STICHWORTE ZUM TOURINHALT

  • Welche Gastro- und Hospitalitykonzepte sind auf dem Vormarsch?
  • Storytelling, klare Profilierung, Authentizität und Liebe zum Detail als Eckpfeiler erfolgreicher Gastrokonzepte im Retail
  • Selbst betreiben oder Externe ins Boot holen: Vor- und Nachteile
  • Profitipps für die Umsetzung und den laufenden Betrieb gastronomischer Flächen am POS
  • Wie es auch ohne großen Küchenchef funktioniert – mit einfachen Mitteln punkten
  • Zürichs innovative Food- und Gastroszene live erleben: kleine individuelle bis große, kommerzielle Konzepte


LEISTUNGEN

  • 1 Nächtigung inkl. Frühstück in einem exklusiven Hotel im Zentrum von Zürich
  • Gemeinsame Tastings während der Tour und Abenddinner (exkl. alkoholische Getränke)
  • Transfers während des zweitägigen Rundganges
  • Ein Exemplar des Buches ,,Reich in der Gastronomie“ als Tourlektüre
Anmeldung:
10.10.2018 -
11.10.2018
Zürich, CH
ab 1.090 Euro (zzgl. MwSt.)
* Pflichtfelder
2. Teilnehmer
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Bei Verhinderung des angemeldeten Teilnehmers kann ein Ersatzteilnehmer gestellt werden. Ansonsten sind bei Stornierung ab 4 Wochen vor Veranstaltung 50 % und ab 2 Wochen vorher 100 % der Seminargebühr fällig. Für die Ladendramaturgie LIVE! Shop-Expeditionen gelten gesonderte Stornobedingungen (siehe Expeditionsfolder). Details zu den Konditionen finden Sie in der jeweiligen Ausschreibung.
Expeditionsvorschau 2018
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